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Coliflor de Calahorra

Las coliflores que se cultivan en esta zona de La Rioja se distinguen por su firmeza, color blanco y elevada calidad. Existen múltiples variedades de coliflor en función del lugar, la época de maduración o el método de cultivo. De entre todas ellas, destaca la producción y calidad de las coliflores de Calahorra, que tienen denominación de origen propia. En la actualidad, La Rioja ocupa el primer lugar en cuanto a superficie de cultivo y producción a nivel nacional. El clima de la zona logra un desarrollo lento de este cultivo y da coliflores que se distinguen por su firmeza y color blanco.


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