Cultivo de plantas aromaticas
Al contrario, en el cultivo convencional las plantas en su mayor parte genéticamente uniformes son ubicadas en grandes culturas, lo que les quita el carácter de plantas silvestres. Por este motivo, los aceites de estas culturas en general tienen un aroma muy “plano” y de poca intensidad.
La forma de cultivo es otro criterio que marca la intensidad de la fragancia de los aceites esenciales.
En un cultivo natural, las plantas se reproducen en forma generativa por semillas; así se conserva su carácter de plantas silvestres y se mantiene su propia identidad de aroma. En consecuencia, los expertos en aromas privilegian los aceites de estas plantas, porque su aroma es más pleno y más acentuado.
Los aceites esenciales de las plantas que crecen en estas regiones son de una calidad excepcional. Con frecuencia se proyectan grandes monoculturas en regiones menos indicadas, lo que reduce el valioso y fino aroma de las plantas, y a su vez merma la calidad del aceite esencial que producen.
Hay lugares en los cuales ciertas plantas crecen en forma óptima; estos lugares casi siempre son lugares históricos de cultivo de plantas aromáticas, por ejemplo “Haute Provence” en Francia para el cultivo de la lavanda o la costa de Sicilia conocida como la región de origen de las flores de azahar.
