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Variedades de estragon

Estragon: se conocen dos variedades de Dracunculus, pero la más recomendable es la francesa, que tiene un sabor más refinado que la rusa. Además, esta última es más invasora. Para su uso en la cocina hay que recoger las hojas antes de que la planta florezca. Se divide al final de la primavera o al principio del verano, con los primeros días de calor. Riego escaso.


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