Helado de Canela
• 2 claras de huevo
• 1 cucharada de jarabe de arce
• 2 yemas
• 125 g de crema dulce
• 3 gotas de aceite de canela
Batir las claras a punto de nieve y, revolviendo suavemente, agregar la mitad del jarabe de arce.
Batir la crema de leche, agregar el jarabe de arce restante y lentamente, gota a gota, incorporar el aceite de canela.
