¿Qué sería un jardín de rosas sin el aroma embriagador de botones opulentos preñados de perfume? ¿fina huerta sin el olor de las flores de manzana;1 ¿Una playa sin el olor a sal? ¿Una montaña sin el aroma del Brezo? ¿Un romance secreto sin la seductora fragancia del objeto de nuestros deseos?
El olfato es el menos usado, pero el más evocador del quinteto de sentidos que enriquece nuestras vidas de tal forma. La más mínima sospecha de un olor evocador puede transportarnos mucho tiempo atrás, a aquellas vacaciones en la costa, cuando el mundo era joven y cada charco prometía una aventura. Un indicio de un perfume particular acelera el latido de nuestro corazón mientras recordamos la dicha de estar enamorados por primera vez y el rastro de otro nos llena los ojos de lágrimas mientras nos viene a la mente la partida de un ser querido.