Tampoco hay que herborizar plantas mordisqueadas o que se encuentren en proceso de putrefacción. Se sobreentiende que están prohibidas las plantas que se encuentren bajo protección ambiental. El mejor momento para cosechar las flores es por la mañana, y las hojas y las hierbas por la tarde. En ambos casos solo con tiempo seco y soleado, porque las hojas húmedas se manchan y se enmohecen.

Pero incluso secando las plantas aromáticas y medicinales es imposible evitar grandes pérdidas de sustancias contenidas. Estas pérdidas pueden mantenerse en ciertos límites solamente si se aplican procedimientos apropiados. Las hierbas secadas demasiado pronto y con temperaturas demasiado elevadas no solo tienen un aspecto poco vistoso, tampoco tienen valor medicinal.