Las fragancias y los olores que acompañan constantemente nuestro quehacer cotidiano tienen efectos muy variados, acordes con su intensidad y con el sentido del olfato individual. Por ejemplo, si inhala el aroma dulzón floral de una rosa, si al pasear percibe el agradable aroma de una pradera con el pasto recién cortado o los efluvios aromáticos de la resina de los pinos en el bosque, sentirá sensaciones de bienestar, de relajación y de sosiego. El aroma característico del ser amado también ejerce una influencia agradable, a veces incluso estimulante, sobre nuestros sentidos. Esta aptitud de nuestro sentido del olfato que en primera línea provee al bienestar, se complementa con una función protectora de vital importancia, que nos advierte de la existencia de elementos perjudiciales en nuestro entorno más inmediato. Nos protege del peligro de aspirar vapores o gases perjudiciales para nuestra salud.